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Insgesamt 1823 Artikel in 67 Rubriken  
 
BuchBuch
Teuscher, Eberhard

Gewürzdrogen

Handbuch der Gewürze und Gewürzdrogen auf wissenschaftlicher Grundlage
 
Preis: € 108,00


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Gewürzdrogen

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Wie die Würze, so der Braten, weiß der Volksmund. Und außerdem sind Gewürze gesund, z.B. weil sie die Verdauung fördern, den Kreislauf beleben oder einfach für ein körperliches Wohlgefühl sorgen.

Der Autor führt den Leser in die faszinierende Welt der Gewürze. Vom stinkenden Asant über teuflisch scharfe Chillies und kostbaren Safran bis zum duftenden Zimt beschreibt er 300 Pflanzen und die daraus gewonnenen Gewürze aus naturwissenschaftlicher Sicht. 84 Gewürzdrogen stellt er ausführlich vor und nimmt u.a. deren Anbau, Gewinnung, Inhaltsstoffe, Eigenschaften, Wikungen und Verwendung in Küche und Medizin ins Visier.

Die Lseer lassen sich von der Vielfalt der Gewürze und ihren Anwendungen begeistern - mit dem umfassendsten Werk, das bisher in deutscher Sprache darüber geschrieben wurde.



 
Versandfertig in 4 Tagen

Deutsch | gebunden | 488 Seiten | Wissenschaftliche Verlagsgesellschaft | Format 24 x 27 cm. 2003

Artikel-Nr.: 11161 (bitte bei Rückfragen angeben)



Kategorie(n): Herstellung:Kartoffelprodukte



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