Food-KnowHow.com
English  
Deutsch  
   
Neuheiten Suche Hilfe Kontakt Registrieren Impressum Schnellsuche
Katalog

Sonderangebote
 Backbücher
 Kochbücher
 Süßwarenbücher
 Getränkebücher
 Gastrobücher
 Dekobücher
 Diverse Bücher

Herstellung
 Milchprodukte
 Fischprodukte
 Fleischprodukte
 Geflügelprodukte
 Getreideprodukte
 Backwaren
 Süßwaren
 Obstprodukte
 Gemüseprodukte
 Kartoffelprodukte
 Functional foods
 Convenience
 Getränke allgemein
 Bier
 Wein
 Cocktails/Mischgetränke
 Soft Drinks
 Heissgetränke
 Spirituosen
 Lebensmittel allgemein

Prozesse
 Lebensmittelverfahrenstechnik
 Lebensmitteltechnologie allgemein
 Verarbeitungsprozess
 Biotechnologie
 Konservieren
 Verpacken
 Erhitzen/Erwärmen
 Kühlen/Frosten
 Emulgieren
 Mischen
 Auftrennen/Separieren
 Trocknen
 Zerkleinern

Methoden
 Lebensmittelchemie
 Lebensmittelmikrobiologie
 Analytik
 Toxikologie
 Qualitätssicherung
 Hygiene
 Umweltschutz

Zusatzprodukte
 Gewürzen
 Kräuter
 Aromen
 Zusatzstoffe
 Stärke
 Fette und Öle
 Proteine

Sonderbereiche
 Gastronomie
 Catering
 Partyservice

Verschiedenes
 Kochbücher
 Backbücher
 Adressbücher
 Lexika
 Foodposter
 Management
 Transport
 Verpackungsmaterialien
 Rechtsliteratur
 Ernährung/Gesundheit

Insgesamt 1823 Artikel in 67 Rubriken  
 
BuchBuch
Robert W. Small

Beverage Basics

Understanding and Appreciating Wine, Beer, and Spirits
 
Preis: € 172,43


in den Warenkorb

lesenRezension
 
Beverage Basics

Grösseres Bild

 
An all-inclusive guide to wine, beer, and spirits

As people develop more sophisticated tastes, a basic understanding of wine, beer, and distilled spirits is more important than ever for chefs, servers, bartenders, and restaurant managers. And for anyone who simply wants to get more out of enjoying wine, beer, and spirits, developing an appreciation for the history, production methods, and techniques for evaluating alcoholic beverages is an essential first step. For professionals and amateurs alike, Beverage Basics provides a thorough and accessible education in the fundamentals.

Beverage Basics covers the art and science of winemaking from the vineyard to the table, takes a comprehensive look at the production methods, styles, and ideal food pairings for beer and spirits, and even covers the often-overlooked issues of health and the law. Written by wine and spirits expert and educator Robert W. Small, the book offers expansive coverage of everything you need to know about virtually all of the world's common alcoholic drinks.
* Offers a uniquely user-friendly approach to the subject of wine, organizing coverage by varietal rather than appellation
* Written by Robert W. Small, former dean and emeritus professor of The Collins College of Hospitality Management at California State Polytechnic University, Pomona, and Chairman of the Los Angeles International Wine competition
* Heavily illustrated with gorgeous full-color photographs, maps, and sample beverage labels

Covering everything from ancient origins to modern drinking habits, Beverage Basics is the perfect all-in-one guide for food and beverage professionals, students, and wine and drink lovers.
 
Versandfertig in 3 Tagen

Englisch | gebunden | 464 Seiten | John Wiley & Sons | September 2011

Artikel-Nr.: 13100 (bitte bei Rückfragen angeben)



Kategorie(n): Herstellung:Wein



Buchbesprechung / Rezensionen

Ich möchte eine Rezension zu diesem Buch schreiben
 

Alle hier angegebenen Preise verstehen sich als Nettopreise, ohne MwSt.
Innerhalb Deutschlands und den Ländern der EU erhöhen sich die Preise für Bücher, Zeitschriften und Zeitungen um 7% und die Preise für Foodposter, diverse Datenträger, Kunstgegenstände, andere Waren und Werbeeinschaltungen um 19% MwSt.

Ohne MwSt. sind alle Preise für Lieferungen innerhalb der EU-Länder (ohne Deutschland) für solche Firmen, die uns bei der Bestellung ihre Ident-Nr. benennen.
Für alle Empfänger mit einer Liefer- und Rechnungsanschrift in Ländern außerhalb der EU gelten die hier aufgeführten Nettopreise.

In alle Länder außerhalb Deutschlands erfolgt der Versand per Luftpost, aus Gründen der Schnelligkeit und des Versicherungsschutzes.

Warenkorb Warenkorb
Der Warenkorb ist leer! .