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Insgesamt 1824 Artikel in 67 Rubriken  
 
BuchBuch
Yukihiko Hara, Mitsui Norin Co., Ltd., Tokyo, Japan

Green Tea: Health Benefits and Applications

Series: Food Science and Technology Volume: 106
 
Preis: € 130,83


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Green Tea: Health Benefits and Applications

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Responding to the increasing scientific validation of the numerous health benefits of tea, Green Tea offers a timely and comprehensive overview of the inherent properties, chemical and biochemical functions, actions for lowering the risks of cardiovascular and infectious diseases and cancers, and underlying mechanisms of tea polyphenols. Reveals the bioantimutagenic potency of epigallocatechin gallate (EGCg) found in green tea!

Partial Contents: Introduction to the History of Tea.Biosynthesis of Tea Catechins. Fermentation of Tea. Methods of Extracting Polyphenolic Constituents of Tea Leaves. Antioxidative Action of Tea Polyphenols. Radical Scavenging Action. Antibacterial Action. Methicillin- Resistant Staphylococcus aureus. Anticariogenic Action. Antiviral Action of Tea Polyphenols. Prevention of Cancer by Tea Polyphenols. Lipid Lowering Effects. Hypoglycemic Action of Tea Polyphenols. Hypotensive Action of Tea Polyphenols. Effects on Intestinal Flora. The Fate of Tea Catechins after Oral Intake. Efficacy of the Health Benefits of Black Tea or Black Tea Polyphenols. Toxicology. Practical and Industral Applications. Tea in Japan
 
Versandfertig in 6 Tagen

Englisch | gebunden | 280 Seiten | Dekker | 2001

Artikel-Nr.: 21007 (bitte bei Rückfragen angeben)



Kategorie(n): Herstellung:Heissgetränke



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