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Insgesamt 1823 Artikel in 67 Rubriken  
 
BuchBuch
Ching T. Hou, United States Department of Agriculture, Peoria, Illinois, USA; Jei-Fu Shaw, National Chung Hsing University, Taichung, Taiwan

Biocatalysis and Biotechnology for Functional Foods and Industrial Products


 
Preis: € 162,19


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Biocatalysis and Biotechnology for Functional Foods and Industrial Products

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Features
•Offers valuable research results from internationally recognized scientists on a variety of specific topics
•Covers the latest applications for enzyme catalysis, biotransformation, bioconversion, fermentation, genetic engineering, and product recovery,
•Outlines one-step catalytic reactions as well as many sequential reaction steps involved in production.
•Presents cutting edge information on functional food research including enzymatic fractionation, chemoenzymatic synthesis, and novel biofunctions for functional nutrients
•Discusses industrial applications such as the biotransformation of aliphatic hydrocarbons, biodegradable industrial lubricants, and the stabilization of living microbial biological control agents for insecticides
 
Versandfertig in 5 Tagen

Englisch | gebunden | 563 Seiten | CRC Press | Dez. 2006

Artikel-Nr.: 12843 (bitte bei Rückfragen angeben)



Kategorie(n): Prozesse:Biotechnologie



Buchbesprechung / Rezensionen

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