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BuchBuch
Muermann, B.; Kuhnert, P.

Handbuch Lebensmittel-Zusatzstoffe


 
Preis: € 279,50


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Handbuch Lebensmittel-Zusatzstoffe

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Kurzbeschreibung:

Eine einzigartige Sammlung, die sämtliche (anwendungs-) technische und lebensmittelrechtliche Aspekte rund um die Zusatzstoffe abdeckt.

Das Werk richtet sich an den Praktiker aber auch an die Lebensmittelüberwachung. Es gibt Ihnen die nötigen Informationen und Hilfen beim Umgang mit Zusatzstoffen, beim Entwickeln, Herstellen und Vertreiben von Lebensmitteln.

Aus dem Inhalt:
Band 1: Zusatzstoffe und Recht: Deutsches Zusatzstoff-Regime, Zusatzstoffregelungen der EU, Codex Alimentarius

Band 2: Einteilung der Zusatzstoffe in Klassen und Gruppen sowie Erläuterung ihrer spezifischen Funktionen (nährend/diätetisch, stabilisierend, sensorisch), Verarbeitungshilfsmittel

Band 3: Ausführliche Datenblätter zu den einzelnen Zusatzstoffen

Band 4: Zusatzstoffe und deren Anwendung und Funktion unter dem Aspekt der jeweiligen Produktgruppen. Lexikon der Lebensmittelzusatzstoffe, Kommentar zum Zusatzstoffrecht der europ. und deutschen Rechtsvorschriften

CD-ROM: Ausgewählte Rechtsvorschriften über Lebensmittelzusatzstoffe

Bei dieser Bestellung handelt es sich um eine Loseblatt-Lieferung ohne Abnahmeverpflichtung der Aktualisierung/ Nachlieferung.
 
Versandfertig in 5 Tagen

Deutsch | gebunden | 3500 Seiten | Behrs Verlag | Loseblattsammlung 5 Ordner, DIN A5, mit CD-ROM, ohne Aktualisierungslieferungen

Artikel-Nr.: 12536 (bitte bei Rückfragen angeben)



Kategorie(n): Zusatzprodukte:Zusatzstoffe



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